Полезное

Глоссарий — Микроволновые печи

Crisp – специальная тарелка, изготовленная из материала на основе феррита, преобразует энергию микроволн в тепловую энергию и подводит ее к продуктам снизу. Английское слово «сrisp» означает «хрустящая корочка», и с помощью этой тарелки можно ее получить.

Jet Defrost – способ размораживания продуктов питания за короткое время. Равномерность размораживания обеспечивает система пространственного распространения микроволн (3D).

Jet Start (Быстрый старт) – включение микроволновки на полную мощность на 30 секунд нажатием одной кнопки.

Pasta – функция автоматического приготовления итальянского блюда Pasta (спагетти с различными соусами).

Touch control – клавиши управления реагируют на легкое прикосновение. Достаточно одного касания, чтобы, например, включить необходимый режим. Кроме того, для очистки достаточно просто гладкую сплошную поверхность.

Автоматическая разморозка – нужно выбрать вид и вес продукта, требующего размораживания, а продолжительность и мощность микроволновая печь установит автоматически.

Автоматическое приготовление – достаточно набрать на табло печи вид продукта и его вес, а печка сама установит оптимальное время и мощность.

Быстрый старт – включение микроволновки на полную мощность на 30 секунд нажатием одной кнопки.

Дисплей – наличие цифрового или текстового дисплея в печах с электронным управлением. На дисплее может быть отображено как время начала приготовления, так и время, оставшееся до окончания готовки, выбранный режим, часы и другая информация.

Защита от детей – бывает двух видов. Первый вариант: при открытии дверцы автоматически прерывается поток микроволн. Во втором случае включена блокировка, и дверца просто не реагирует на нажатие кнопок.

Конвекция – способ приготовления пищи с помощью горячего воздуха, циркулирующего вокруг приготовляемого блюда. Это позволяет более равномерно пропекать продукты, особенно тесто.

Откидной гриль – обеспечивает легкий доступ ко всем внутренним поверхностям духовки для ее очистки.

Система «3D» – отражает излученные микроволны таким образом, чтобы создавалось как можно более равномерное распределение энергии. Печи с такой системой позволяют останавливать вращающуюся тарелку без ущерба для результата приготовления. Можно даже применять прямоугольные блюда.

Система управления «6-е чувство» – «интеллектуальные» сенсоры автоматически определяют тип пищевого продукта, и в соответствии с этими данными духовка размораживает или готовит продукт.

Эмаль легкой очистки – отличается особо долгим сроком службы благодаря повышенной устойчивости к кислотам и механическим повреждениям.

Глоссарий — Вытяжки

Sensor Automatic – технология, при которой датчики измеряют показатели температуры и влажности, определяя момент начала приготовления, после чего прибор автоматически включается.

Silence Tech Plus – технология, включающая в себя усовершенствованную конструкцию мотора и способ его крепления к внутренней поверхности вытяжки. Это позволяет снизить уровень шума в зависимости от мощности на 5 дБ.

Silentis – эксклюзивная система звукопоглощения позволяет уменьшить уровень шума до 70%, благодаря особой циркуляции воздуха (по периметру – Perimetric Draft) внутри системы. Специальный звукопоглощающий материал поглощает третью часть акустической частоты, которая наиболее сильно воздействует на человеческий слух. Ту же функцию «поглощения» выполняет кассета Silentis.

Temporised Booster – интенсивная скорость.

Touch Control – электронное сенсорное управление для предельно точного контроля необходимых параметров работы вытяжки.

Touch Stick (Touch Control) – электронное сенсорное управление для предельно точного контроля необходимых параметров работы вытяжки.

Возможность управления пультом ДУ – некоторые модели вытяжек оснащены эргономичным пультом дистанционного управления с широким углом действия.

Выносной мотор вытяжки – монтируется в стену или на крышку при помощи различных специальных приспособлений. Хорошее решение шумоизоляции в мощных вытяжках.

Интенсивный режим – используется в тех случаях, когда запахи и испарения от плиты особенно сильны (например, если на плите что-то подгорело). Как правило, вытяжной вентилятор работает в интенсивном режиме в течение определенного времени, а затем автоматически переключается на ранее установленную скорость.

«Логика» — система интеллектуального управления, при которой прибор сам автоматически регулирует мощность и освещения.

Мотор с двойной турбиной – его производительность выше, чем у стандартного мотора. При этом уровень шума двойной турбины значительно ниже двух обычных моторов, которые устанавливают в мощные вытяжки.

Остаточный ход – режим предназначен для того, чтобы без следа удалить запахи, которые выделяются во время приготовления пищи. После отключения вытяжка работает еще 10-15 минут.

Периметрическое всасывание – система циркуляции воздуха по периметру приводит к тому, что воздух в вытяжку всасывается не по всей площади вытяжки, а по периметру через специальные щели, создавая как бы «экран» или завесу из подымающегося воздуха спереди и по бокам. Таким образом значительно повышается продуктивность забора загрязненного воздуха.

Режим рециркуляции – при работе в этом режиме воздух, подаваемый в вытяжку, очищается при помощи фильтров и затем возвращается обратно в помещение.

Турбоскорость (Интенсивный режим) – используется в тех случаях, когда запахи и испарения от плиты особенно сильны (например, если на плите что-то подгорело). Как правило, вытяжной вентилятор работает в интенсивном режиме в течение определенного времени, а затем автоматически переключается на ранее установленную скорость.

Цифровой дисплей – устанавливается на вытяжки с электронным управлением. На дисплее отражается текущее время, выбранный режим работы и активированные функции.

5-минутный таймер автоматического отключения – постепенно снижает мощность вытяжки до полного отключения мотора и света. Для включения таймера нужно нажать кнопку выбранной скорости и удерживать в таком положении, пока световой индикатор не начнет мигать.

Глоссарий — Духовые шкафы

Aktiv Kat – система, в которую входит жиропоглащающий фильтр, два катализатора запахов. Благодаря этому идет фильтрация испарений в духовке, предотвращается появление пленки жира на кухонной мебели и стенках.

Avantgarde – система управления с дисплеем и сенсорными клавишами Touch Control. Дисплей отображает текущие установки прибора, а электронный программатор быстро и в удобной форме информирует о возможных настройках.

Aqua Clean (программа очистки паром) – для очистки духовки от жира и других загрязнений необходимо налить на противень 0,5л воды и активизировать данную функцию на полчаса. После этого достаточно  только протереть поверхность.

Backtronic – наглядная многофункциональная индикация режимов нагрева, программируемых функций, часов, таймера.

Backtronic plus – наглядная многофункциональная индикация режимов нагрева, установленной температуры, программируемых функций часов и таймера. Backtronic plus с двумя дисплеями одновременно указывает и температуру, и время. Таким образом, не придется переключаться с одной функции на другую.

Back Wagen – выдвижная тележка духовки. Противни и решетки надежно крепятся на дверце духовки и выдвигаются во время открытия дверцы. Крепежные приспособления гарантируют особую устойчивость даже при приготовлении больших и тяжелых блюд.

Booster – режим, который позволяет очень быстро разогреть духовку без чрезмерного потребления электроэнергии. К примеру, на протяжении 5 минут духовку можно нагреть до температуры 175°С. После достижения заданной температуры духовка автоматически переключится на работу в выбранном режиме.

Eco – режим экономии электроэнергии используется на завершающей стадии приготовления блюд, а также при разогреве готовых блюд.

Chef Bread – имеет шесть универсальных программ, которые позволяют приготовить всевозможные блюда. Четыре программы специально разработаны для приготовления хлеба, пиццы, жаркого и выпечки. Данные программы учитывают различные параметры, такие как время и температуру приготовления.

Easy to Clean – эмаль с низкопористым поверхностным слоем. Остатки загрязнения после приготовления блюд легко удаляются при помощи обычных средств для чистки.

Eco Clean – эмаль на внутренней поверхности духовки. Расщепляет осевшие на нее загрязнения, удаляет неприятные запахи.

Fast Clean (пиролитическая очистка) – система самоочистки, при которой жиры и другие загрязнения на внутренних поверхностях духового шкафа выжигаются при температуре 500°С, до состояния золы. Пиролиз максимально эффективен и делает ненужным использование специальных моющих средств.

Fast Cooking – функция сокращает время использования духовки благодаря мощному и эффективному распределению тепла. Достаточно выбрать температуру и время приготовления и поставить блюдо в духовку. Функция идеально приспособлена для импровизированного горячего ужина на скорую руку.

Isofront Top – обеспечивает температуру (не более 50°С) фронтальной стороны духового шкафа после часа работы при температуре 200 °С. Покрытие внутренних поверхностей и противней специальной жироотталкивающей эмалью позволяет легко удалять любые загрязнения. Держатели противней и решеток легко снимаются и затем ставятся обратно.

Isofront Plus – максимальная температура фронтальной стороны духового шкафа после часа работы в режиме конвекции при температуре 200°С не более 50°С.

Key – защита от детей.

Light Touch – способ освещения духового шкафа. Свет загорается, как только пользователь берется за ручку дверцы духовки, и горит, пока дверца открыта. Гаснет после закрытия дверцы через пару секунд.

Microwelle Plus – духовой шкаф с функцией микроволновой печи.

Jog Dial – утапливаемая ручка управления духовым шкафом.

Push-pull – утапливаемые ручки управления.

PULL – система направляющих противней с задерживающим механизмом позволяет зафиксировать поднос в полувыдвинутом положении.

Pirolux – функция очистки духовки, при которой остатки пищи внутри духового шкафа под воздействием высоких температур превращаются в золу. По окончании процедуры остается протереть внутреннюю поверхность   влажной тканью. Дополнительный встроенный катализатор очищает выходящий пар, исключая образование запаха. Защитное устройство блокирует включение системы пиролизной очистки, если пользователь забыл убрать держатели противней из духового шкафа.

Perfect – духовки оснащенные электронным программатором Perfect, предусматривают электронное регулирование температуры, встроенную функцию быстрого разогрева, указание остаточного тепла, предложение оптимальной температуры режимов. Дисплей поочередно показывает температуру нагрева и текущее время, а при заданном времени начала или окончании программы – индикаторы соответствующих параметров.

Perfect Plus – электронный программатор, в сочетании с электронным термостатом обеспечивает наиболее точную установку температуры. Кроме того, дисплей духовки с программатором Perfect Plus отображает время окончания приготовления, время, прошедшее с начала приготовления, индикацию неполадок. Также есть возможность блокировки режимов и защита от детей.

Super Clean – антипригарное покрытие противней и решеток.

Titan Glanz Email – эмаль отличается особо долгим сроком службы благодаря повышенной устойчивости к кислотам и механической износостойкости.

Twin Fan+  – за задней стенкой духовки расположены два вентилятора для максимально равномерного распределения температуры внутри духового шкафа.

Twin Conwection – поможет вдвое сократить время приготовления и энергозатраты для двух разных блюд одновременно на разных уровнях.

Vision – система управления духовым шкафом, включающая в себя сенсорное управление, память на 67 рецептов приготовления блюд, возможность записи любимых рецептов в память, автоматические программы с использованием термощупа, режим подогрева, защиту от детей.

Автоматика тушения – предлагает программы, с помощью которых можно идеально приготовить мясо, рыбу или жаркое. Необходимо ввести требуемую программу и вес, а духовка автоматически выберет наилучшую установку. Электроника точно выдержит время приготовления, автоматически отключит духовку и использует остаточное тепло в целях экономии электроэнергии.

Автоменю – плиты могут хранить в памяти программы приготовления разных блюд. Все, что требуется, — поместить продукты в духовку, задать номер программы и приблизительный вес блюда. В процессе приготовления плита будет самостоятельно комбинировать различные виды нагрева.

Вертел – используют при приготовлении шашлыка, больших кусков мяса, рыбы, птицы. Вертел снабжен электроприводом для равномерного качественного приготовления.

Вертел для барбекю – диагональный вертел.

Вентилируемый выход пара (встроенный вентилятор охлаждения; тангенциальное охлаждение) – в электрических духовках встраиваемой техники имеется встроенный вентилятор, который запускается при включении духовки. Поток воздуха направляется внизу вверх; касается стенок и выходит через передние отверстия, создавая препятствие горячему воздуху, идущему изнутри. Таким образом защищается панель управления и мебель от перегрева.

Вентилятор охлаждения – защищает панель управления духовки и прилегающую мебель от перегрева. Для обеспечения дополнительной безопасности вентилятор продолжает работать и некоторое время после отключения духовки.

Динамическая система охлаждения – вентилятор смешивает холодный воздух, находящийся снаружи духовки, с горячим внутри. Благодаря этому фронтальная часть духовки и ручки управления не нагреваются.

Дополнительное подрумянивание – специальная функция для получения аппетитной корочки. Эту функцию можно использовать в сочетании с конвекцией или статическим нагревом для получения трех разных уровней запекания.

Жировой фильтр – специальный фильтр для жироулавливания необходим для защиты вентилятора от загразнения.

Зависимый духовой шкаф – имеет на панели переключатели конфорок варочной поверхности. Как правило, к такой духовке подходят определенный типы (газовые, электрические, комбинированные), а иногда и модели зависимых варочных поверхностей, которые приобретаются отдельно.

Защитное отключение духовки —  в случае открывания дверцы духовки все источники нагрева, а также вентилятор автоматически выключаются, чтобы горячий воздух из духовки не выходил наружу. После повторного закрытия духовка продолжает работать в прежнем режиме.

Защита от детей – блокировка случайного включения духовки детьми. Как правило, активируется автоматически.

Защита от перегрева – некоторые модели духовок имеют дополнительный термостат безопасности, который отключает духовку в случае перегрева.

Инфанагрев – приготовление пищи происходит благодаря инфракрасному излучателю.

Индикация остаточного тепла – индикатор остается включенным до тех пор, пока температура выключенной духовки не опустится ниже 50 градусов. Индикатор также показывает, нагрелась ли духовка для использования и в какой момент контакт с ней безопасен. Когда электрическая духовка включена, индикатор также включен.

Камень для приготовления пиццы – применяется при классической технологии приготовления пиццы. Нагрев камень в духовке, перенесите на него тесто с начинкой и вновь поставьте в духовку.

Каталитическая очистка – внутренние поверхности рабочей камеры покрыты мелкопористой эмалью с особыми каталитическими свойствами, ускоряющими процесс окисления жира и расщепления его на воду и углерод (при температуре выше 200 градусов). Единственный недостаток такого покрытия срок службы около 5 лет. В некоторых моделях духовок предусмотрены съемные панели, которые можно при надобности заменить.

Классический нагрев – режим работы духовки, при котором работают верхний и нижний нагревательные элементы.

Конвекция – режим нагрева духовки, при котором вентилятор обеспечивает постоянную циркуляцию горячего воздуха (150-250°С) воздуха по всей духовке. Это позволяет блюду равномерно запекаться со всех сторон. С помощью конвекции можно готовить  блюда на нескольких уровнях.

Макси-гриль – гриль увеличенной мощности нагрева.

Охлаждаемая дверца – состоит из 4-х теплоотражающих слоев стекла, что обеспечивает идеальную вентиляцию и значительно снижает температуру внешней двери духового шкафа.

Откидной гриль – обеспечивает легкий доступ ко всем внутренним поверхностям. Это существенно облегчает процесс уборки духового шкафа.

Пиролитическая очистка – система самоочистки, при которой жиры и другие загрязнения на внутренних поверхностях духового шкафа выжигаются при температуре 500°С, до состояния золы. Пиролиз максимально эффективен и делает ненужным использование специальных моющих средств.

Пиростекла духовки – подлежат чистке посредством пиролиза.

Приготовление на пару —  при температуре 100°С на несколько минут весь объем духовки наполняется паром.

Программа очистки паром – для очистки духовки от жира и других загрязнений необходимо налить на противень 0,5л воды и активизировать данную функцию на полчаса. После этого достаточно  только протереть поверхность.

Радиальный охлаждающий радиатор (вентилятор охлаждения) — защищает панель управления духовки и прилегающую мебель от перегрева. Для обеспечения дополнительной безопасности вентилятор продолжает работать и некоторое время после отключения духовки.

Размораживание – режим духовки, при котором работает только вентилятор (без нагрева).

Рельефные направляющие – позволяют легко двигать противни и размещать их на различных уровнях.

Самоочищающиеся каталитические панели (каталитическая очистка) — внутренние поверхности рабочей камеры покрыты мелкопористой эмалью с особыми каталитическими свойствами, ускоряющими процесс окисления жира и расщепления его на воду и углерод (при температуре выше 200 градусов). Единственный недостаток такого покрытия срок службы около 5 лет. В некоторых моделях духовок предусмотрены съемные панели, которые можно при надобности заменить.

Сохранение тепла – режим для поддержания приготовленных блюд в горячем состоянии. При этом работают верхний и нижний нагревательные элементы.

Тангенциальное охлаждение – в электрических духовках встраиваемой техники имеется встроенный вентилятор, который запускается при включении духовки. Поток воздуха направляется внизу вверх; касается стенок и выходит через передние отверстия, создавая препятствие горячему воздуху, идущему изнутри. Таким образом защищается панель управления и мебель от перегрева.

Таймер – устройство для программирования времени готовки. В некоторых моделях таймер сам автоматически выключает плиту (таймер с отключением), в других – подает сигнал (звуковой таймер).

Телескопические направляющие – полностью выдвижные направляющие для противней.

Термощуп – специальный щуп для мяса сконструирован в виде безопасной иглы, связанной с контрольным центром духовки. При помощи термощупа определяется степень готовности блюда.

Турбогриль – совместная работа гриля и вентилятора позволяет готовить большие порции мяса, сохранив его сочным внутри, а снаружи зажарив до румяной корочки.

Уровни приготовления – в духовках с конвекционной системой возможно приготовление разных блюд одновременно на двух или трех уровнях.

Функция памяти рецептов – достаточно только набрать на сенсорной панели вид продукта, его количество и выбрать рецепт. Некоторые модели духовок содержат в своей памяти целую поваренную книгу с сотней рецептов.

Эмаль легкой очистки  — упрощает уход за духовкой.