Как выбрать духовой шкаф

Как выбрать духовой шкафКвартира приобретает особенный уют, когда наполняется необыкновенным ароматом только что приготовленных пирогов или запеченной уточки с яблоками. И самое приятное — затем  собраться в кругу семьи за праздничным столом и поглотить все эти вкусные радости, сопровождая трапезу милой болтовней.

Для приготовления таких вот лакомств можно воспользоваться и обычной традиционной духовкой, но результат будет значительно лучше и сам процесс удобнее, если обратиться за помощью к современному духовому шкафу.

В этой статье мы расскажем о том, какие виды встроенных духовых шкафов существуют, какими функциями обладают эти приборы, а также на что следует обратить внимание при выборе духового шкафа.

Способ управления

Встроенные духовые шкафы бывают зависимыми и независимыми. Зависимые духовые шкафы работают только в комплекте с варочной поверхностью – они оснащены лишь одной кнопкой активации работы прибора. Независимые духовые шкафы работают автономно от варочной поверхности, на их фронтальной части размещена панель управления всеми функциями духовки. Основным преимуществом независимого шкафа является возможность его свободного размещения – необязательно строго под варочной поверхностью.

Способ нагрева

Духовые шкафы могут быть газовыми и электрическими.

Газовые духовые шкафы

  • Более экономичны и являются оптимальным вариантом, если в доме слабая проводка, но при этом они обладают меньшими функциональными возможностями и менее удобны в эксплуатации, нежели электрические.
  • Чаще всего на рынке можно встретить простой вариант газовой духовки – с 2-мя режимами нагрева и без вентилятора. Нагрев может происходить только снизу, с помощью газового нагревательного элемента, а может и сверху, благодаря расположенному в верхней части газовому или электрическому  грилю. Второй вариант служит более равномерному распределению тепла, но сразу же стоит отметить, что контролировать и поддерживать нагрев на определенной температуре в газовых духовках трудно.
  • Более продвинутые модели оснащаются функцией принудительной циркуляции воздуха, которая способствует более быстрому и равномерному прогреву духовки. Для обеспечения безопасности в духовках используются горелки специальной формы, огонь внутри которых невозможно задуть.

Электрические духовые шкафы

  • Основным преимуществом электрических духовых шкафов является то, что задавать и контролировать температуру можно с точностью в 5 градусов, а широкий диапазон температур – от 30 до 300°С – позволяет готовить самые разнообразные блюда. Основным же недостатком, естественно, является большое потребление электроэнергии.
  • Электрические духовые шкафы могут быть статическими и многофункциональными.
  • Статические духовки оснащены верхним и нижним нагревательным элементов, а иногда и грилем, который чаще всего вращается. Духовые шкафы данного типа обладают меньшим количеством функций в сравнении с многофункциональными, но они значительно дешевле.
  • Многофункциональные духовые шкафы оснащены конвекцией (функцией равномерного распределения воздуха при помощи вентилятора), способствующей равномерному пропеканию блюд. Также духовые шкафы данного типа оснащены множеством дополнительных режимов, например, размораживание продуктов, приготовление пиццы, подрумянивание, пиготовление блюд на пару. Естественно, все эти дополнительные режимы и возможности существенно влияют на стоимость духовки.

Цены на Духовые шкафы

Размеры духовых шкафов

Духовые шкафы обычно обладают стандартными размерами по высоте и глубине, меняется только их ширина. Наиболее распространены шкафы шириной в 60 см, но иногда можно встретить шкафы шириной от 70 до 120 см.

Система очистки

Иногда духовые шкафы оснащаются специальной системой очистки, которая помогает избежать самого неприятного момента при использовании духовки – ее чистки.

Существует несколько способов очистки, самыми популярными сейчас являются пиролитическая и каталитическая.

  • Пиролитическая система осуществляется при разогреве духовки до высокой температуры, при этом частицы жира и загрязнений сгорают и превращаются в пепел, который потом легко удаляется. Полный цикл данной очистки обычно занимает от 90 до 150 минут, при этом во время очистки возникает неприятный запах. Некоторые модели шкафов для этого оснащаются специальными фильтрами, поглощающими неприятные запахи. Основным и существенным недостатком такой очистки является то, что ее наличие существенно увеличивает стоимость духового шкафа и потребление электроэнергии.
  • Каталитическая очистка применяется чаще и не так сильно влияет на стоимость прибора. При наличии этой системы, стенки духовки покрыты специальной эмалью, свойства которой позволяют ускорить процессы окисления жира кислородом, поэтому при высоких температурах он разлагается. При этом процесс очистки происходит во время готовки. Обычно данной эмалью покрывают только заднюю и боковые стенки духовки, но не нижнюю часть. Это связано с тем, что каталитическая эмаль плохо реагирует на сахар и молоко. Недостатками этого типа очистки являются не слишком высокая эффективность – сильные загрязнения уходят после нескольких использований духовки – а также то, что со временем эмаль теряет свои свойства – через 4-5 лет панели придется заменить.

Дополнительные функции и возможности

Духовые шкафы оснащаются множеством дополнительных функций и удобств, значительно облегчающих готовку, но при этом влияющих на стоимость прибора. Возможно, что некоторые из этих «бонусов» так и не пригодятся впоследствии, поэтому стоит предварительно оценить их необходимость.

  • Автоподжиг (для газового духового шкафа) – с его помощью можно включить духовку поворотом специальной ручки — на наш взгляд, очень удобная функция.
  • Ненагревающаяся дверца – реализуется при помощи дополнительных стекол, весьма полезная функция, особенно если в доме есть дети.
  • Утапливаемые поворотные переключатели – предотвращают случайное включение прибора.
  • Таймер – звуковым сигналом оповещает об истечении необходимого времени, бывает механическим или электронным.
  • Обдув стенок холодным воздухом – холодный воздух проходит в специальные отверстия и при этом охлаждает внешние стенки духового шкафа. Эта функция обеспечивает безопасность и сохранность мебели, в которую встроенна духовка.
  • Выдвижная тележка духовки – помогает проверить блюдо на готовность без риска обжечь руки и лицо. При открытии дверцы, вместе с нею выдвигается тележка, на которой стоит противень.
  • Гриль – функция, которая помогает готовить блюда с хрустящей корочкой.  При этом можно использовать противень, а можно и вертел, если конечно он есть в наличии; диагональные вертела удобнее для больших порций, поскольку длинее.
  • Специальные режимы приготовления – призваны избавить от выбора вручную температуры и времени приготовления, например, размораживание, приготовление йогурта, пиццы и т.д. Чем больше автоматических режимов, тем выше стоимость духового шкафа.
  • Температурный щуп – специальный датчик температуры, который вводится внутрь готовящегося блюда и контролирует изменения его температуры. Эта функция полезна для приготовления сложных блюд, где надо строго придерживаться указанной температуры готовки.
Выбирая духовой шкаф, обратите внимание на наличие гарантии, ее тип и срок действия, а также убедитесь, что в Вашем городе есть сертифицированные сервисные центры гарантийного и постгарантийного обслуживания. А теперь выбор за Вами!

Цены на Духовые шкафы

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*