Посуда для индукционной плиты

Посуда для индукционной плитыИндукционные плиты и варочные поверхности, казалось бы, совсем недавно появились на рынке, но с тех пор они все уверенней и уверенней продолжают его завоевывать. И немудрено, ведь такие плиты обладают множеством преимуществ – за ними легко ухаживать, они более экономичны и безопасны. Единственным, практически, недостатком являются определенные требования к используемой посуде, проще говоря, не вся посуда подходит для индукционных плит. Это связано прежде всего с иным принципом работы и разогрева пищи.

Рабочая поверхность индукционной плиты не нагревается, но при этом индуцированными вихревыми токами, создаваемыми высокочастотным магнитным полем, она разогревает посуду, стоящую на ней. Поэтому, чтобы индукционная плита работала, необходимо использовать посуду, обладающую четко выраженными ферромагнитными свойствами.

Пригодной для индукционных плит является:

  • Посуда из нержавеющей стали
  • Эмалированная посуда
  • Чугунная посуда
  • Специальная посуда для индукционных плит – дно такой посуды либо полностью выполнено из ферромагнитного сплава, либо имеет несколько слоев такого материла. Такая посуда обычно маркируется следующими знаками:

Посуда для индукционной плиты Посуда для индукционной плиты

Для того, чтобы наверняка убедиться, подходит ли посуда для индукционной плиты, можно воспользоваться  обычным магнитом – если он притягивается ко дну, посуда пригодна.

Кроме этого, большинство индукционных плит или панелей способно самостоятельно распознавать посуду с ферромагнитными свойствами – плита включается, только если на ее поверхности посуда именно такого типа. Также стоит отметить, что посуда должна покрывать определенную площадь рабочей поверхности  (если есть конфорки, то не менее 60-70% их площади), иначе плита попросту не активируется; это позволяет не бояться оставлять мелкие металлические предметы на поверхности – вилки, ножи – ведь они не нагреваются, но и ограничивает использование посуды с маленьким диаметром дна – приблизительно менее 12 см. Кроме этого, рекомендуется использование посуды только с ровным дном.

Непригодной для индукционных плит является:

  • Керамическая посуда
  • Посуда из жаростойкого стекла
  • Алюминиевая посуда
  • Посуда с неровным дном
  • Посуда с диаметром дня менее 12 см

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*